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木耳炒瘦肉怎么做? -

时间:2022-05-15  来源:芦荟养生网

木耳是日常生活中比较常见的食材,不仅肉厚鲜美,而且营养丰富,甚至还可以有效预防缺铁性贫血,这让人们特别喜欢食用它,尤其是木耳炒瘦肉,更是备受人们的欢迎。其实木耳炒瘦肉的做法是非常简单的,只要记住以下这5步,就完全可以自己在家做了。

一、用料  

猪里脊肉100克、木耳10余朵、葱1段、生抽15ml、醋3ml、水淀粉少许、料酒5ml、盐1.2克、鸡精2克

二、木耳炒瘦肉的做法   <达州癫痫医院哪家好/p>

1猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用

3葱切斜段,姜切末

4锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

5锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

小贴士

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1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。

2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。

三、营养价值

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。

木耳能帮助消化系统癫痫为什么会发作呢?将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。

黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6治疗癫痫病费用要多少钱克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

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