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超下饭的湘菜-金钱蛋

时间:2021-09-19  来源:芦荟养生网

主料:

鸡蛋(8个)、野山椒(8个)、植物油(适量)、淀粉(适量)、蒜苗(6根)、大蒜(5瓣)、生抽(适量)、蚝油(适量)

做法步骤:

1、鸡蛋煮熟,剥壳。我用的土鸡蛋比较小,所以用了8个。

2、蒜苗切末,其实应该用青蒜叶,但这天气已经买不到了。辣椒切丁。

3、鸡蛋切北京癫痫病医院哪里治疗比较好片。

4、拍一层干淀粉,全部处理好再开始起锅,不然手忙脚乱来不及。

5、平底锅少量油,煎蛋。

6、一次可以多煎点,蛋黄煎得油汪汪的非常过瘾。

7、全部煎好盛出,另起锅放油,放一点盐炒熟辣椒和蒜苗末。

8、大蒜比较容易熟,后放,炒出香味。

9、倒入煎好的蛋片,不要翻拌,很容易碎。

10、调入适量生抽和蚝油,喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌,掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上。

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11、马上出锅。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与海虾、明虾、韭菜搭配;与甲鱼 、豆浆、消炎片相克,同食可能会引起不适;

野山椒的热量(卡路里)32千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;

植物油的热量(卡路里)治疗癫痫选择医院时注意那些533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

蒜苗的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效;可与莴笋搭配;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠治癫痫湖北那家好盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与马齿苋、五花肉、火腿搭配;与芒果、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

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